Culinaire rondreis door Georgië

Ontbijt in het hotel met Georgische thee, verse zuivelproducten en zelfgemaakte jam. Sightseeing van Tbilisi, hoofdstad sinds de 5e eeuw; verken de oude stad, kabelbaanreis naar het 4e-eeuwse Narikala fort, bezoek aan het receptenmuseum en een masterclass en wijnproeverij met Georgische snack. Deelnemers krijgen de gelegenheid om deel te nemen aan het maken van "Khinkali" (traditionele Georgische knoedels met vlees), aubergine die het mengsel van walnoot, knoflook en specerijen balanceert en heerlijke broodjes bereidt en hiervan genieten met een glas wijn. Avondwandeling door een openlucht Etnografiemuseum. Welkomstdiner met folkloristische voorstelling in Georgisch restaurant "In de schaduw van Metekhi" waar je verschillende varianten van Georgische traditionele gerechten zult proberen. Overnachting in Tbilisi

Na het ontbijt vertrek je naar Mtskheta, de voormalige hoofdstad, belangrijk politiek en cultureel centrum uit de 3e eeuw voor Christus, door UNESCO erkend als werelderfgoed. Bezoek het 6e-eeuwse Jvari klooster en de Svetitskhoveli kathedraal. Bezoek de plaatselijke wijnmakerij in de buurt van Mtskheta; geniet van een wijntour bij Iago's wijnmakerij met zelfgemaakte Bio-wijn met Georgische snack en rijd naar Uplistsikhe in de rotsen uitgehouwen stad, daterend uit het 1e millennium voor Christus, geïdentificeerd als een van de oudste stedelijke nederzettingen in Georgië. Ga verder naar het plaatselijke wijnhuis "Wine Artisans" voor de lunch en een wijnproeverij. De wijnmakers serveren een verscheidenheid aan uitstekende natuurlijke wijnen, gemaakt in zowel traditionele Kvevri als roestvrijstalen vaten. Je krijgt de kans om natuurlijke, droge, amberkleurige, witte, rode en roséwijnen te proeven die vol zijn van de smaken en aroma's uit de natuur. Ga terug naar Tbilisi en dineer in het gezellige restaurant Sirajkhana en probeer Georgische traditionele gerechten, maak tijdens het diner kennis met de recepten van B. Jorjadze, de beroemde Georgische culinaire - overnachting in Tbilisi.

Vertrek uit Tbilisi en start een wijntour naar de regio Kakheti, beroemd om zijn wijngaarden en wijnproducerende dorpen. Telavi is het historische en administratieve centrum van de regio Kakheti. De eerste stop is in Vardisubani, een heel bijzondere plaats om de methoden van het maken van "Qvevri" te observeren en een ontmoeting met een kleipottenmeester te hebben.

De reis gaat verder naar het Alaverdi klooster. Bezoek de kathedraal van Alaverdi uit de XIe eeuw en vervolg de weg naar het dorp Zemo Alvani voor een zelfgemaakte lunch in de plaatselijke familie "Lagazi wijnmakerij" met zelfgemaakte gerechten en natuurlijke wijnen. Proef twee soorten wijn Kakhuri Mtsvane en Rkatsiteli en krijg een masterclass Churchkhela (Georgisch traditioneel snoepgoed). Na de lunch rijd je naar het landgoed Tsinandali en het eerste wijnhuis dat in de 19e eeuw werd gesticht door een van de beroemde dichters en publieke figuren Alexander Chavchavadze. Verken de site - tuin, huismuseum, wijnkelder, waar de oudste fles wijn uit 1814 staat. Diner in restaurant Bravo en overnachting in Telavi.

Na het ontbijt in het hotel nodigen we je uit om het Gremi-complex te verkennen. Excursie naar het 16e-17e-eeuwse architecturale complex van Gremi, dat verband houdt met de grote Zijderoute. De reis gaat verder naar het Nekresi-klooster, een complex van kerkelijke gebouwen, een van de belangrijkste culturele centra van Georgië. Het klooster is prachtig gelegen op een heuveltop in de bossen en omvat verschillende bouwwerken die in verschillende perioden zijn gebouwd. Hier kun je genieten van een lichte wandeling in de natuur en landschappen naar de Alazani vallei.

Na het bezoek aan het klooster krijg je lunch en de kans om Georgisch brood te bakken in de wijnkelder "Nelkarisi" van een vriend vlakbij het complex. Geniet van de wijn en Georgische kaas met Georgisch brood dat je zelf hebt gemaakt en lunch. Vervolg de tour naar Sighnaghi - een oude handelsstad met een verdedigingsmuur uit de 17e eeuw eromheen. Keienstraatjes en huizen met terra cotta dakpannen met kleurrijke balkons met houtsnijwerk en een adembenemend uitzicht op de Alazani Vallei geven het een zeer charmant karakter, bezoek het Bodbe klooster en keer terug naar Tbilisi. Onderweg geniet je van het diner met polyfone zangshow in het kleine en gezellige wijnhuis "Vellino" met bio-wijnbereiding op traditionele Georgische wijze. Overnachting in Tbilisi.

Transfer naar het vliegveld, met een enorme verzameling traditionele recepten! Kook met passie, proef met plezier!