Visite photographique d'une Macédoine méconnue

Après le petit-déjeuner à Popova Kula, nous partons en direction du lac Dojran. En raison du climat méditerranéen du sud de la Macédoine, dans la région de Dojran, la végétation commence à fleurir au début du printemps et continue à le faire jusqu'à la fin de l'automne. Bien que le lac Dojran n'ait que 10 mètres de profondeur à son point le plus profond, il est plein de vie. La vue typique depuis la rive du lac est celle des bateaux de pêche et des cabanes de pêcheurs qui se dressent sur des pilotis au-dessus de la surface de l'eau. La méthode de pêche ici est originale et très ancienne, pratiquée avec l'aide des cormorans, des mouettes, des pélicans et d'autres oiseaux qui volent au-dessus du lac, dirigeant les poissons dans les paniers où ils sont rassemblés en énormes quantités. Une belle occasion de prendre des photos. Nous poursuivons notre route vers la ville de Strumica, où nous visiterons les chutes d'eau de Kolesino. Dans l'après-midi, nous sommes dans le village de Gabrovo, un village macédonien traditionnel de la partie orientale du pays. Les fermiers qui nous accueillent nous y attendent, prêts à nous faire visiter la plaine de Strumica, l'une des plaines les plus importantes du pays, connue pour sa production de poivrons. Nous ramasserons quelques fruits et légumes dans les champs et commencerons à cuisiner avec nos hôtes - salades fraîches, pain et viande fraîchement cuits, vin maison et jus de fruits naturels seront au menu de notre déjeuner chez l'habitant. Temps libre pour explorer la région à votre guise. Ensuite, nous retournons à Popova Kula pour terminer la journée avec d'autres excellents vins et mets.

Nous quittons la région viticole pour nous rendre à Bitola. En chemin, si possible, nous nous arrêtons à l'avion Pelagonia pour prendre quelques photos des agriculteurs travaillant dans les champs de tabac. À Bitola, nous nous arrêtons pour une pause-café dans l'un des nombreux cafés de la ville, puis nous explorons les étals du vieux bazar ou nous choisissons de faire une visite guidée de l'ancienne ville et du site archéologique d'Heraclea Lyncestis, situé à la périphérie de Bitola. Heraclea a été fondée par Philippe II de Macédoine au quatrième siècle avant J.-C., après avoir conquis la région environnante de Lyncestis. La ville a été nommée en l'honneur du héros mythologique Héraclès, que Philippe considérait comme son ancêtre. En fin d'après-midi, nous sommes à Dihovo, un autre petit village situé au pied de la montagne Baba et du parc national Pelister. Un apiculteur local nous apprendra à connaître les abeilles en partageant ses secrets, et vous pourrez assister à une démonstration de ruche ouverte. Ensuite, nous dégusterons le miel extrait directement du rayon avant de prendre un repas maison et des boissons dans une villa traditionnelle. Tous les ingrédients sont biologiques et proviennent des jardins privés de la famille. Hébergement à Dihovo.

Le Pelister a été déclaré parc national en 1948. La montagne est de type alpin et date d'environ 465 millions d'années. Le plus haut sommet du parc, le Pelister, culmine à 2 601 mètres. L'un des signes distinctifs du parc national est le sapin de Molika, découvert en 1893 par le botaniste autrichien August Grisebach. Aujourd'hui, nous utilisons un véhicule tout-terrain pour nous rendre aux lacs Pelister et observer le phénomène naturel appelé rivières rocheuses. La route traverse les villages de Trnovo et de Magarevo pour atteindre les lacs glaciaires appelés Grand et Petit lacs de Pelister, ou Yeux de Pelister. Ici, vous aurez l'occasion de découvrir des paysages magnifiques, de respirer de l'air pur et de boire de l'eau de source pure. D'un côté, vous pouvez voir la plaine de Pélagonie et Bitola, et de l'autre, le lac Prespa avec la montagne Galichica en arrière-plan. Retour à Dihovo pour un dîner bien mérité.

Ce matin, nous nous rendons à Kuratica, un village situé à la périphérie d'Ohrid. Des hôtes locaux nous accueilleront et nous serviront différentes spécialités de la cuisine macédonienne traditionnelle, le tout accompagné de vin maison et d'un verre ou deux de la boisson alcoolisée traditionnelle, la rakia. Le pain et certaines tartes sortent directement du vieux four, vous pourrez donc observer tout le processus de cuisson. Ensuite, les hôtes nous emmèneront faire un petit safari à dos d'âne autour du village, pour explorer la magnifique nature qui l'entoure. Plus tard dans l'après-midi, nous nous rendons à Ohrid. Après l'enregistrement à l'hôtel, nous commençons une courte visite de la ville. Le lac d'Ohrid est le plus ancien lac d'Europe et la ville d'Ohrid, l'un des plus anciens établissements humains au monde, regorge de sites historiques et de monuments religieux à découvrir. La ville a abrité 365 églises, ce qui lui a valu le surnom de "Jérusalem macédonienne". Nous explorerons quelques-uns des nombreux sites anciens de la vieille ville, pour terminer par l'église Saint-Jean de Kaneo, qui se dresse sur un affleurement rocheux surplombant le lac, l'un des plus populaires de Macédoine. C'est l'endroit idéal pour prendre des photos au coucher du soleil. Retour au centre en petits bateaux et soirée libre.

En quittant Ohrid, nous nous dirigeons vers Skopje, la capitale de la Macédoine. La première étape avant d'arriver dans la capitale est l'un des plus beaux canyons d'Europe, Matka, situé sur la rivière Treska. Nous déjeunerons dans un restaurant sur la rive de la rivière, d'un ragoût de poisson et de truites de rivière grillées, et en petits bateaux, nous remonterons 6 km en amont pour visiter la grotte de Vrelo, pleine de décorations naturelles. Temps libre dans le canyon pour des activités individuelles et des séances de photos. Ensuite, nous prenons la route pour Skopje. Après l'hébergement, nous commençons une visite à pied relaxante du vieux bazar turc, en nous mêlant aux habitants, en rencontrant différentes cultures et religions et en découvrant de vieux objets artisanaux oubliés. Nous marchons jusqu'au centre moderne de Skopje, en traversant le pont de pierre, l'emblème de la ville. En plein centre, nous nous arrêtons devant le monument et la fontaine d'Alexandre le Grand. Le prochain arrêt sera la maison commémorative de Mère Teresa. Elle est née à Skopje en 1910. Ce soir, nous avons un dîner d'adieu dans un restaurant national. Nuit à Skopje.

Petit-déjeuner et transfert à l'aéroport international de Skopje. En fonction de l'heure de votre vol, vous disposerez d'un peu de temps libre pour explorer la ville.