Georgia y el Cáucaso

La maraña de callejuelas y bonitas casas del casco antiguo de Tiflis se apiña bajo un acantilado, coronado por los muros de una fortaleza del siglo IV. Después de pasear por las callejuelas, sube en teleférico a la fortaleza para disfrutar de unas vistas panorámicas de la ciudad, antes de bajar a un grupo de baños medievales. Dirígete a un merecido almuerzo de Kubdari, un apreciado plato de pan en forma de empanada relleno de carne de cerdo, cordero o cabra y una contundente mezcla de cebollas y especias georgianas. Por la tarde tendrás la opción de visitar el Museo de Georgia, donde podrás buscar objetos de oro; muchos creen que ésta es la mítica Tierra del Vellocino de Oro, algo sobre lo que reflexionar con unas copas por la noche en un pub local.

Alojamiento:

Hotel de los Relojes

Actividades incluidas:

• Visita guiada a pie por Tiflis
• Almuerzo tradicional georgiano

Actividades opcionales:

• Visita al Museo de Georgia

Tiflis alberga una serie de mercados increíbles, cada uno de ellos una colorida cornucopia de productos frescos, especias y encurtidos, y normalmente también venden vino y licores caseros. Es en un mercado agrícola local donde conocerás a tu anfitriona, la chef Teona, para comprar los ingredientes, antes de trasladarte a su casa para una clase magistral de cocina georgiana. Disfruta de tus creaciones para comer. Por la tarde, te dirigirás a la cercana Mtskheta, antigua capital fortificada, para visitar un conjunto de monumentos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, como la catedral de Svetitsjoveli.

Alojamiento:

Hotel de los Relojes

Actividades incluidas:

• Visita guiada al mercado agrícola
• Clase de cocina
• Visita guiada a Mtsjeta

Se dice que Georgia es la cuna del vino, ya que es donde se fermentó el primer vino conocido en el año 6.000 a.C. Hoy verás estas tradiciones en la región de Kakheti, al este de Tiflis. Aquí el vino se sigue elaborando en qvevri, grandes recipientes de arcilla con forma de huevo, normalmente enterrados en el suelo, y verás a un maestro artesano mostrar el proceso. Tras una parada en la ciudadela de Gremi, del siglo XVI, únete a una familia local para degustar pan casero y churchkhela, un dulce en forma de salchicha hecho con nueces y zumo de uva espesado. Como en la mayoría de las fiestas georgianas, el almuerzo lo dirige un tamada tradicional, o maestro de ceremonias.

Alojamiento:

Hotel Palacio Real

Actividades incluidas:

• Taller de vino Qvevri
• Experiencia de horneado de pan y churchkhela
• Comida con vino y un maestro de ceremonias tradicional

Sal de tu hotel y estarás a las puertas del Parque Nacional de Lagodekhi, una pequeña reserva protegida en las estribaciones del Cáucaso que limitan con Rusia y Azerbaiyán. Disfrutarás de una caminata de cinco horas por los tranquilos bosques, surcados por ríos y repletos de pájaros: un preludio ideal para el Cáucaso superior en los próximos días. De regreso a Tiflis, te detendrás en una bodega local para probar algunos de los increíbles vinos del país, muchos de los cuales son elaborados en cantidades limitadas por pequeños productores.

Alojamiento:

Hotel de los Relojes

Actividades incluidas:

• Excursión al Parque Nacional de Lagodekhi
• Comida de picnic
• Degustación de vino tradicional georgiano

Abróchate el cinturón para conducir hacia el norte, hacia las montañas del Cáucaso, por la Carretera Militar de Georgia. Esta antigua ruta comercial entre Georgia y Rusia serpentea por el paso de Jvari antes de unirse al valle del río Terek, hasta la ciudad de Stepantsminda. Por el camino te detendrás en el castillo de Ananuri y en el mirador de Gudauri, antes de llegar al paso de 2.438 m de altura y a los espectaculares paisajes del Cáucaso que hay más allá. Stepantsminda está rodeado de montañas escarpadas, como el monte Kazbegi, cubierto de nieve. Tendrás que arrancarte para la magnífica caminata de tres horas hasta la iglesia medieval de la Trinidad de Gergeti, que se encuentra en lo alto de una cresta cubierta de hierba.

Alojamiento:

Intourist Kazbegi

Actividades incluidas:

• Visita a la fortaleza de Ananuri
• Excursión guiada a la Iglesia de Gergeti

Es otro día de paisajes estimulantes. Retrocediendo por el valle del Terek, seguirás el río Terek mientras se desvía hacia el oeste, adentrándose en tierras cada vez más salvajes, antes de atravesar el desfiladero del Truso hasta llegar a aldeas olvidadas por el tiempo y sus solitarias capillas. De vuelta hacia Stepantsminda, toma un desvío hacia Juta, uno de los pueblos más altos de la región. Un corto paseo opcional por el valle te lleva a prados con impresionantes vistas del macizo de Chaukhi, una montaña escarpada con más de un parecido pasajero con los Dolomitas en Italia. Regresa a Stepantsminda para cenar y dormir un merecido sueño.

Alojamiento:

Intourist Kazbegi

Actividades incluidas:

• Excursión en 4x4 por el desfiladero de Truso
• Visita al pueblo de Juta

Actividades opcionales:

• Excursión guiada por el macizo de Chaukhi

De vuelta por la Carretera Militar, tendrás tiempo de hacer las fotos que se te hayan pasado en el camino. De vuelta en Tiflis, puedes optar por un tiempo opcional de mimos en los célebres baños de azufre que, junto con las aguas termales, anclan la leyenda de la fundación de la ciudad en el siglo V. Si tanto vapor y remojo te adormecen, un masaje kisa con exfoliación revitalizará tus sentidos a tiempo para la cena de despedida.

Alojamiento:

Hotel de los Relojes

Actividades incluidas:

• Cena de despedida

Actividades opcionales:

• Visita a los baños de azufre de Tiflis
• Experiencia de masaje Kisa

Tras un tranquilo desayuno en el bonito jardín del hotel, es hora de despedirte de tus compañeros de viaje. A mediodía, dirígete al aeropuerto para el viaje de vuelta a casa, o prolonga tu estancia en Georgia.