Exclusieve culinaire tour van Zuid-India - ( 15 Dagen & 14 Nachten )

Een dag in Chennai met sightseeing, waaronder het historische Fort St George en het Vivekananda House, en je eerste kans om een traditionele Tamil thali-maaltijd te proeven. Dit is de hoofdmaaltijd van de overgrote meerderheid van de bevolking van Tamil Nadu en bestaat uit een grote selectie van jus, kruiden, chutneys en specerijen geserveerd met bergen rijst en een scala aan broden en rijstmeelbrouwsels, traditioneel geserveerd op een bananenblad. Het restaurant Anna Lakshmi is een van de beroemdste eetgelegenheden in Chennai, een geweldige plek om dit fantastische eten te proeven en de plaatselijke bevolking te ontmoeten. Overnachting in Chennai.

Reis landinwaarts naar de heilige tempelstad Kanchipuram, voordat je doorrijdt naar de badplaats Mahabalipuram. De nabijheid van de rijke visgronden van de Golf van Bengalen en een aantal uitstekende restaurants aan het strand maken dit een geweldige plek om zeevruchten te proeven - je kunt je eigen vis uitkiezen en kiezen hoe je hem gekookt wilt hebben. Overnachting in Mahabalipuram.

Vandaag kun je het culturele dorp Dakshinachitra bezoeken en later genieten van een sightseeingtour door Mahabalipuram langs de monumenten die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staan en de hoogtepunten zijn van deze voormalige handelshaven en dynastieke hoofdstad. Mahabalipuram is vandaag de dag een slaperig stadje, maar de erfenis van het verleden is rijk en de tempels en rotstekeningen hier zijn uitmuntend vanwege hun vakmanschap en pure schoonheid. Overnachting in Mahabalipuram.

Rijd zuidwaarts naar Pondicherry, een voormalige Franse kolonie en daardoor qua sfeer en cultuur heel anders dan de omliggende gebieden. Hoewel de Fransen Pondicherry meer dan een halve eeuw geleden verlieten, heeft de stad een sterk Gallische sfeer behouden. Restaurants op het dak die een verscheidenheid aan uitstekende continentale gerechten serveren, uitstekende bakkerijen en prachtige cafés getuigen allemaal van de blijvende continentale invloed. In de namiddag heb je tijd om de Franse wijk te voet te verkennen en later breng je wat tijd door in de Tamilwijk, die veel meer 'Indiaas' aanvoelt en waar je prachtige winkels en boetiekjes vindt. Overnachting in Pondicherry

Ga verder zuidwaarts en landinwaarts naar Tanjore, waar een van de meest spectaculaire tempels van Zuid-India staat. Bezoek de tempel als de zon ondergaat voor een onvergetelijk schouwspel. Overnacht in Tanjore.

Ga vroeg in de ochtend naar het dorp Alangudi voor een 5 uur durende tour-de-force van dorpswandelingen! Dit is een van de beste initiatieven voor plattelandstoerisme die we ooit hebben gevonden en het is een geweldige kans om een traditionele manier van leven te ontdekken. Na 2-3 uur wandelen, mensen ontmoeten en landbouwpraktijken van dichtbij zien, ga je naar het huis van je gastheer voor een kookdemonstratie en lunch. Later rijd je in ongeveer 2 uur naar het Chettinad district van Tamil Nadu dat beroemd is om zijn sierlijke herenhuizen en al even unieke en spectaculaire keuken. Dit wordt je uitvalsbasis voor de komende twee dagen met voldoende tijd om de dorpen te verkennen, het lokale handwerk van tegels maken te observeren, de markten te bezoeken en zelfs mee te koken. Hier verblijf je in een van de spectaculaire huizen van 40.000 vierkante meter die eigendom zijn van een lokale familie. Overnachting in Chettinad.

Er zijn genoeg mogelijkheden voor die dag, waaronder een ritje met een ossenkar door het dorp. Misschien vind je het leuk om je toekomst te laten voorspellen volgens de nogal ongebruikelijke methode die bekend staat als 'papegaaiastrologie', waarbij een speciaal getrainde papegaai een kaart kiest uit een Tarot-achtig kaartspel en deze vervolgens wordt geïnterpreteerd door de waarzegger. De unieke keuken van Chettinad is een belangrijk aandachtspunt voor bezoekers hier - rijker en met meer vlees dan de meeste Tamilgerechten, is de Chettinad stijl beroemd in heel India met veel restaurants die Chettinad gerechten serveren. Maar hier, bij de bron van de stijl, kun je dit heerlijke eten in zijn puurste vorm ervaren - pittig en heerlijk maar niet heet, met complexe smaakcombinaties die elk gerecht uniek en onvergetelijk maken. Overnachting in Chettinad.

Madurai is de volgende stop op de route - het is een mix van modern commercieel centrum en oud bedevaartsoord, samengesmolten tot een meeslepend geheel. De nadruk ligt hier op de belangrijkste bezienswaardigheden - de Meenakshi Tempel en het Tirumalai Nayak Paleis, maar er is ook tijd om enkele van de vele bazaars en de bloemen- en groentemarkten te bezoeken. Ons Madurai team biedt een op maat gemaakte 'food safari' tour die veel mensen beschouwen als een hoogtepunt van hun tijd in Zuid-India - bezoek lokale restaurants met een van onze Madurai crewleden en proef het beste eten (street food is ook inbegrepen) dat Madurai te bieden heeft. Overnachting in Madurai

Vanuit Madurai rijd je in westelijke richting naar Kerala door weelderige landbouwgebieden en de specerijenmarkt van Theni, een van de grootste in Zuid-India. Na een korte maar steile beklimming van de Western Ghats bereik je rond lunchtijd Periyar. Breng de middag door met een bezoek aan een specerijentuin en bekijk de oorsprong van veel van de specerijen die we thuis als vanzelfsprekend in onze keuken gebruiken. Overnachting in Periyar. Overnachting in Periyar.

Ga terug de heuvels af naar het midden van Kerala en bereik Kanjirapally voor de lunch. In de keuken van Kerala wordt veel kokos en kruiden gebruikt. Je verblijft hier in een landgoedbungalow op een plantage, omgeven door beplante gebieden met rubber, koffie, cacao en vanille. Met heerlijke Zuid-Indiase maaltijden bereid met lokaal verbouwde ingrediënten is dit nog een culinaire verrukking in een reis die er bol van staat. Overnachting in Kanjirapally.

Daal van de heuvels af naar Alleppey en ga aan boord van een woonboot voor een middagcruise met lunch aan boord. Geniet van het voorbijglijdende landschap en ga later van boord voor een overnachting in een resort of homestay aan de backwaters waar je kunt genieten van heerlijk Keralaans eten. overnachting in de buurt van Alleppey.

Breng wat tijd door in de buurt van je accommodatie om de regio verder te verkennen voordat je terugkeert naar het vasteland en in 2 uur naar Fort Cochin rijdt, al meer dan 500 jaar de belangrijkste handelshaven van Zuid-India. Hier kun je de namiddag doorbrengen met een rondleiding door de historische gebieden van Fort Cochin en Mattancherry, waarbij je verschillende elementen aan bod kunt laten komen, zoals India's oudste synagoge en Joodse wijk (Jew town), het Nederlandse Fort en de St Francis Church - allemaal getuigen van de grote verscheidenheid aan invloeden die door de jaren heen op Cochin zijn uitgeoefend. Overnachting in de buurt van Fort Cochin

Bezoek 's ochtends de vismarkt en later het huis van mevrouw Nimmy Paul, een bekende Keralaanse chef-kok. Geniet van een traditioneel Hindoeïstisch gerecht "Sadhya" geserveerd op een bananenblad, een uitgebreide maaltijd die meestal op bruiloften en andere festivals wordt geserveerd. Nimmy zal de tradities en geschiedenis achter de gerechten uitleggen. In de namiddag geeft Nimmy een kookdemonstratie waarbij je kunt deelnemen aan de bereiding van een speciaal diner. Overnachting in Cochin.

Na het ontbijt pak je je koffers met veel onvoorziene herinneringen aan de ongelofelijke reis naar Zuid-India en vertrek je naar de luchthaven van Kochi volgens je vliegtickets met de belofte dat je nog eens terug zult komen naar India.