Amazonas Essen : Belém & Insel Marajó

Abfahrt mit dem Van zu einer Flussgemeinde mit dem Team des Paulo Martins Instituts, um den kompletten Prozess der Maniokverarbeitung zur Herstellung von Mehl, Tapioka und Tucupi-Sauce zu erlernen. Der Kurs endet mit einer Verkostung von "Chibé", zubereitet aus frisch geröstetem Mehl, "Beiju", "Tapioquinha" und "Maniok-Couscous".

Kehren Sie nach Belém zurück und fahren Sie mit einem regionalen Boot zu einem Mittagessen auf der Insel Combu in einem Restaurant mit einem tollen Blick auf Belém. Nach der Siesta unternehmen Sie eine Wanderung durch den Wald, um Früchte aus dem Amazonasgebiet wie Cupuaçu, Camu Camu, Tucumã & Araçá sowie Kakao zu sammeln, der für die Herstellung von Bio-Schokolade verwendet wird.

Besuch der Produktion von handgefertigten Pralinen mit anschließender Verkostung der verschiedenen Kakaoprodukte, die sie herstellen.

Rückkehr zum Hotel.

Mahlzeiten: Frühstück und Mittagessen

Spaziergang durch den Ver-o-Peso, den Hauptmarkt der nördlichen Region Brasiliens, um die Technik der Açaí-Verarbeitung kennenzulernen und alle Verkaufsbereiche des Produkts zu erkunden. Küchenchef Paulo Machado stellt die wichtigsten Zutaten aus dem Amazonasgebiet vor und lädt Sie zu einigen Kostproben ein. Mittagessen im Restaurant Point do Acai, um Açaí mit Fisch zu essen und Herrn Nazareno zu treffen, eine der Referenzen für Açai-Verarbeitungstechniken in Pará.

Besteigen Sie das Boot zur Insel Marajó. Ankunft am Hafen und Transfer mit dem Van zur Pousada zum Einchecken. Spaziergang durch die Straßen von Soure City mit Besuch des Ateliers des Keramikers Ronaldo Guedes. Zum Abendessen gibt es "Filé a Marajoara", ein Büffelfilet mit Büffelkäse, das Sie probieren können, bevor Sie sich aufmachen, um den Carimbó - einen Rhythmus der Insel - zu sehen und zu tanzen.

Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen und Abendessen

Besuch einer Büffelledergerberei, wo wir alles über den nachhaltigen Umgang mit den Produkten dieses Tieres, einschließlich Fleisch und Milch, erfahren werden. Nachdem wir Badesachen angezogen und eine Strandtasche organisiert haben, bringt uns der Van zu einer Gemeinde, wo wir den Strand und die Landschaft genießen können. Leute aus der Gemeinde werden uns die Technik der Turu-Gewinnung beibringen - ein Weichtier, das von den Bewohnern verzehrt wird, während ein einfaches, aber sehr reichhaltiges Mittagessen mit handwerklichen Kochtechniken und Geschmäckern aus dem Amazonas zubereitet wird.

Mitte des Nachmittags kehren Sie zur Pousada zurück, um sich auszuruhen. Am Abend gibt es einen praktischen Kochkurs mit regionalen Gerichten wie "Tacacá", Krabben und "Ente in Tucupi-Sauce".

Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen und Abendessen

Besuch einer Käserei in Marajó, um die lokalen Techniken für Büffelmozzarella kennenzulernen. Das Mittagessen nehmen Sie in einem regionalen Restaurant ein, bevor Sie an Bord des Schnellbootes nach Belém gehen.

Ankunft in Belém, Einchecken im Hotel und freie Zeit für einen Spaziergang durch das historische Zentrum der Stadt. Das letzte Abendessen wird in einem renommierten Restaurant eingenommen.

Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen und Abendessen

Leider muss Ihr Abenteuer in Brasilien heute zu Ende gehen. Sie werden jedoch mit neuen und unvergesslichen Erinnerungen und Erfahrungen abreisen! Nachdem Sie aus dem Hotel ausgecheckt haben, werden Sie rechtzeitig zum Flughafen gebracht, um Ihren Rückflug anzutreten.

Wir hoffen, dass Sie eine wirklich tolle Reise hatten und wünschen Ihnen eine sichere und angenehme Weiterreise!

Mahlzeiten: Frühstück