Vietnam Thema Rondreis Culinaire Ontdekking 8 Dagen / 7 Nachten

Hanoi, Vietnam’s capital since the 11th century, is a fascinating city where ancient traditions harmoniously blend with French colonial charm. With its tree-lined boulevards, peaceful lakes, historic temples, and bustling Old Quarter, Hanoi captivates visitors with its unique character and quiet elegance.

Upon arrival at Noi Bai International Airport, you will be greeted by our driver and transferred to your hotel in the city center. After checking in, enjoy some free time to relax, refresh, or explore the neighborhood at your own pace. You may stroll along shaded streets, observe the rhythm of local life, or simply rest after your flight.

In the evening, savor a welcome dinner at the renowned Ngon Restaurant, one of Hanoi’s most beloved culinary spots. Here, you’ll enjoy a wide selection of Vietnamese specialties from all three regions—prepared in traditional styles and served in a charming, heritage-inspired setting. It’s the perfect introduction to Vietnam’s diverse and flavorful cuisine.

After dinner, return to your hotel for a restful night.

Overnight in Hanoi.

Na het ontbijt bezoek je de Literatuurtempel en Quoc Tu Giam - de eerste universiteit van Vietnam, gebouwd in 1070. De tuinen en goed bewaarde architectuur bieden een ontspannen kijkje in het verleden van Vietnam. Ontdek de oude wijk van Hanoi op de fiets. Dit fascinerende gebied van smalle steegjes en winkelhuizen wordt ook wel "36 straatjes" genoemd.

Daarna genieten we van de street food tour van 11.30 tot 14.30 uur. De tour begint met een introductie in de lokale eetscene onder het genot van een stevige kom pho; noedelsoep, het typische Hanoi street food. Dan gaat het naar een bruisende lokale markt waar je chef-kok de lokale producten zal uitleggen en je zal aanmoedigen om een aantal van de meest exotische ingrediënten te proeven. Nog eens 5 locaties zijn inbegrepen in de tour en alle verplaatsingen tussen de locaties zijn per taxi of te voet. De tour duurt 3,5 uur en eindigt met een typisch Vietnamese ca phe, of che (Vietnamese thee) en lokale zoetigheden. Je chef-kok en gids zullen ook enkele van hun favoriete eet- en winkelgeheimen in Ha Noi met je delen, zodat je deze verder kunt verkennen. Gevolgd door een waterpoppenshow - de unieke traditionele kunst in het noorden van Vietnam. Diner met "Cha Ca La Vong", de specialiteit van Hanoi die mensen over de hele wereld aantrekt en die door MSNBC News is opgenomen in de gids "10 plaatsen om te zien voordat je sterft". Overnachting in Hanoi.

After breakfast, depart Hanoi for the scenic drive to Ha Long Bay, passing through the fertile farmlands and peaceful villages of the Red River Delta. Upon arrival, board your traditional wooden junk and begin cruising into the heart of this UNESCO World Heritage Site.

As the boat glides across emerald waters, you’ll be surrounded by thousands of towering limestone karst formations—each uniquely shaped by centuries of wind and waves. Local legend says these islands were created by dragons descending from the heavens, carving the bay with their tails.

Enjoy a freshly prepared seafood lunch on board before continuing your journey deeper into the bay. Depending on the weather, you’ll have time to swim in the calm waters, relax on the sundeck, or join optional activities offered by the cruise.

As evening falls, savor a delicious dinner while taking in the peaceful atmosphere of the bay. Spend the night on deck under a canopy of stars or retreat to your cozy cabin. This overnight cruise promises a magical experience and is undoubtedly one of the highlights of any trip to Vietnam.

Overnight on board.

Begin your morning in the most breathtaking way—a Tai Chi session on the sun deck, as the first rays of sunlight gently illuminate Halong Bay. The peaceful early hours offer a magical view of limestone peaks emerging from the soft morning mist, creating an unforgettable start to your day.

After breakfast, board a smaller boat to explore Sung Sot (Surprise) Cave, one of Halong Bay’s most impressive caverns. Walk through vast chambers filled with extraordinary stalactites and stalagmites, and enjoy panoramic viewpoints that showcase the bay’s stunning natural beauty.

Return to your cruise for one last journey past Halong’s iconic karst formations. As the boat leisurely sails back toward the harbor, enjoy a delicious buffet brunch featuring a mix of Vietnamese and international dishes.

Upon arrival at the dock, your driver will take you back to Hanoi Airport for your flight to Danang. From Danang, continue with a private transfer to the charming ancient town of Hoi An.

This evening, delight in a cultural dining experience at Fullmoon Restaurant, housed within a beautifully preserved 300-year-old wooden home. With rustic décor reflecting the pastoral charm of old Hoi An, the restaurant offers a warm atmosphere to enjoy authentic Vietnamese dishes that showcase the region’s distinct culinary heritage.

After dinner, check in to your hotel and enjoy the peaceful ambiance of Hoi An.

Overnight in Hoi An.

We beginnen de dag (8 uur) met een welkomstdrankje in Hai Café - ons ontmoetingspunt.

Reis met een minibusje (10 minuten) naar Tra Que Organic Village en wandel door de tuinderijen waar lokale boeren hun velden bewerken volgens de traditionele methoden van honderden jaren geleden - hier geen elektrische machines. We plukken verse zaagtandkoriander en Vietnamese munt voor onze kookles later, voordat we een speciaal kruidendrankje proberen bij een lokaal huis.

Naar de lokale dorpsmarkt en met het boodschappenlijstje in de hand kopen we een reeks lokale ingrediënten, waaronder steranijs, kardemom, sesam rijstpapier, waterspinazie en bananenbloem.

Aangekomen bij de Red Bridge Cooking School kunnen we ons even opfrissen voordat we aan onze les beginnen. Samen met onze Red Bridge chef-kok leren we de traditionele manier van het bereiden van Vietnamees eten. Met behulp van de meest verse ingrediënten en traditioneel Vietnamees keukengerei (nog steeds in gebruik) koken we 4 beroemde gerechten, waaronder het nationale gerecht 'Pho'.

Na de les gaan we zitten en krijgen we de kans om te genieten van de gerechten die we hebben bereid. Rustig varen (25 minuten) over de Hoi An rivier terug naar het centrum van Hoi An.

Diner in een lokaal Hoi An restaurant. Het leukste restaurant van Hoi An met een weelderig aangelegde tuin in een prachtig Frans koloniaal huis aan de rivier. Vrije tijd en verken Hoi An 's avonds op je eigen manier. Overnachting in Hoi An.

Maak een reis door de betoverende straten van de oude stad Hoi An met de vele kunstnijverheidswinkeltjes en kleermakers. Het erfgoed van de stad is behoorlijk multicultureel, de architectuur een samensmelting van Chinese, Japanse, Vietnamese en Europese invloeden. Je bezoekt een traditioneel oud huis, het Hoi An Museum en een Chinese Assembly Hall. Bezoek ook het embleem van de stad, de Japanse overdekte brug, die oorspronkelijk werd gebouwd in het midden van de 16e eeuw en die, samen met de vele Chinese zalen, helpt om Hoi An een kosmopolitisch gevoel te geven.

Na de lunch vertrek je vanuit Hoi An naar Ho Chi Minh stad, door de lokale bevolking nog steeds Saigon genoemd. Diner tijdens het varen op de Saigon rivier. Overnachting in Saigon.

Begin met een wandeling over Dong Khoi Street en bezoek de meest prominente Franse koloniale bouwwerken in het centrum van de stad, waaronder het stadstheater, het stadhuis, de Notre Dame kathedraal en het centrale postkantoor met zijn okerkleurige en witte muren, donker hout en beschilderde kaarten waarop de telecommunicatie in het Indochina van het einde van de 19e eeuw is aangegeven, waardoor het een van de best bewaarde gebouwen in koloniale stijl in Azië is. Vervolgens reis je naar het indrukwekkende Reunification Palace en War Remnants Museum. Ga verder naar Red Door Deco waar je luxe en ongeëvenaarde cadeaus kunt vinden voor je vrienden en familie of iets als decoratie voor je huis of werkplek. Na de lunch in een leuk restaurant hebben we een korte pauze voordat we deelnemen aan een kookles waar je de geheimen van de lokale keuken kunt leren met onze Engelssprekende Vietnamese chef-kok. De nadruk ligt op seizoensgebonden traditionele gerechten die zowel smaken als er heerlijk uitzien, maar eenvoudig thuis te bereiden en na te maken zijn.

Voor een warme en leuke sfeer koken de deelnemers allemaal samen met onze chef-kok, maar iedereen heeft zijn eigen materiaal en ingrediënten voor een beter begrip van de kooktechnieken. Je gebruikt Vietnamees keukengerei om te koken en te genieten van een smakelijke 3-gangen maaltijd. Om deze maaltijd met een zoete toets af te sluiten, zorgen we ervoor dat je een heerlijk seizoensdessert krijgt.

Tijdens de les kun je je gewoon concentreren op het plezier van ontdekken en koken, we geven je graag alle gedetailleerde recepten aan het eind. Overnachting in Saigon.

Enjoy your final morning in vibrant Ho Chi Minh City at a leisurely pace. After breakfast at the hotel, take some time to relax, pack your belongings, or explore the neighborhood one last time—perhaps picking up a few souvenirs or enjoying a final cup of Vietnamese coffee.

At the scheduled time, our driver will meet you at the hotel lobby for a private transfer to Tan Son Nhat International Airport. We recommend arriving at least 3 hours before your international flight.

Your journey with us ends here.

Thank you for traveling with us, and we wish you a safe and pleasant flight home.