Macédoine : l'aventure de la vraie cuisine

Petit déjeuner à l'hôtel. Nous nous rendons à Kratovo (95 km), une petite ville médiévale fondée au milieu d'un cratère de volcan. Nous commencerons par une visite guidée à pied de la ville, en traversant de nombreux ponts et tours médiévaux. Nous visiterons un petit musée unique en son genre, avec des objets datant du XXe siècle avant J.-C. jusqu'à aujourd'hui. Ensuite, nous aurons l'occasion de déguster des plats cuisinés lentement par les habitants et de goûter au vin local fait maison et à la rakija (eau-de-vie macédonienne). Ensuite, nous nous dirigerons vers Berovo (110 km). Hébergement dans un hôtel. Dîner dans un restaurant national local. Nuitée.

Petit déjeuner à l'hôtel. Nous nous approchons en voiture (8 km) de Bacilo (cabane à thé), puis nous avons la possibilité de marcher jusqu'à Bacilo sur un terrain escarpé (800 m) ou d'utiliser un tracteur depuis la route principale jusqu'à la cabane à thé. Il s'agit d'une propriété privée au milieu de la montagne et les propriétaires cultivent leurs propres fruits et légumes autour de la cabane et ont également leur propre bétail. Ils nous feront visiter la propriété et nous serviront des plats faits maison. Après cela, nous revenons à Berovo et vous aurez du temps libre pour vous promener autour du lac de Berovo. Nuitée.

Petit déjeuner. Nous nous rendons au village de Koleshino (70 km), un village avec 4 religions chrétiennes différentes. Nous y visiterons la magnifique chute d'eau de Koleshino. A seulement 4 km de la cascade se trouve un petit village nommé Gabrovo, où nous prendrons un déjeuner chez l'habitant accompagné d'un spectacle de musique par des musiciens locaux. Ensuite, nous nous rendrons à Demir Kapija (70 km), où nous serons hébergés dans l'hôtel du vignoble, Popova Kula. Dîner avec dégustation de vins dans le restaurant de la cave. Nuitée.

Petit déjeuner. Départ pour le plus grand site archéologique de Macédoine, Stobi (38 km). La plus ancienne synagogue d'Europe, datant du 1er siècle de notre ère, se trouve sur ce site archéologique. Nous poursuivons notre route jusqu'à la prochaine cave qui porte le même nom que le site archéologique, la cave de Stobi. Nous ferons une visite organisée de l'établissement, puis nous déjeunerons et aurons la possibilité de goûter quelques vins. Retour à l'hôtel à Demir Kapija (38 km). Temps libre. Nous nous dirigeons vers la plus grande et la plus ancienne cave de Macédoine, et l'une des plus grandes d'Europe, la cave Tikvesh (32 km). Les professionnels de la cave nous emmèneront dans les caves, ils nous expliqueront l'histoire de la cave et tout le processus. Nous aurons ensuite l'occasion de déguster un peu de leur vin dans leur propre restaurant, dans une atmosphère magnifique, avec quelques spécialités cuisinées par leur chef juste pour nous. Nuit à l'hôtel.

Petit déjeuner. Nous partons en voiture pour visiter Bitola (130 km), la ville des consuls, où nous verrons l'ancienne cité, Heraclea Linkestis. Ensuite, nous nous rendrons au village de Dihovo (5 km) pour un déjeuner chez l'habitant. Après le déjeuner, nous nous dirigeons vers la ville de l'UNESCO, Ohrid (70 km). Hébergement dans un hôtel. Déjeuner dans un restaurant. Début de la visite de la ville d'Ohrid, l'une des plus anciennes villes d'Europe. Nous visiterons de célèbres églises médiévales intactes, la forteresse du roi Samuel avec un panorama magnifique, l'ancien théâtre macédonien-romain, nous naviguerons sur de petits bateaux sur le chemin du retour vers le centre. Temps libre. Dîner dans un restaurant national avec un ensemble folklorique et des chants et danses traditionnels macédoniens. Nuit à l'hôtel.

Petit déjeuner. Nous nous rendons à Elshani (12 km), un beau village de montagne avec une excellente vue sur le lac d'Ohrid. Là, nous aurons l'occasion de monter à dos d'âne et de nous mêler à la population locale. Ensuite, nous prendrons un repas chez l'habitant. Dans l'après-midi, nous visiterons la reconstruction d'un établissement préhistorique unique sur l'eau datant de l'âge du bronze - la baie des os (8 km). Nous poursuivrons notre route vers un monument naturel extraordinaire - les sources du lac et le monastère de St. Naum (14 km) datant du 9ème siècle. Transfert à l'hôtel (29 km). Temps libre. Dîner libre. Dîner libre.

Petit déjeuner à l'hôtel, puis visite du village de Vevchani et possibilité de profiter de la nature autour des sources de Vevchani. Poursuite de la visite jusqu'au village de Janche pour le déjeuner. Le prochain arrêt sera le monastère "St. Jovan Bigorski", où vous verrez des iconostases en bois sculpté. Ensuite, nous nous rapprocherons de la capitale Skopje pour visiter l'un des plus beaux canyons d'Europe, Matka (90 km). Avec de petits bateaux, nous naviguerons 6 km en amont pour visiter la grotte Vrelo, pleine de décorations naturelles. Hébergement dans un hôtel à Skopje (18 km). Dîner d'adieu dans un restaurant national. Nuitée.

Petit déjeuner à l'hôtel. Temps libre. Route vers l'aéroport international de Skopje, à environ 40 minutes de l'hôtel.