Macedonia, ruta del vino

La República de Macedonia produce vino en unas 22.400 hectáreas (55.000 acres) de viñedos. También hay unas 30.000 hectáreas adicionales de viñedos dedicados a la uva de mesa. El vino tinto domina la producción vinícola macedonia, con cerca del 80%.

Macedonia tiene tres regiones vinícolas:

- Povardarie, en el valle del río Vardar, sobre todo alrededor de las ciudades de Negotino y Kavadarci. Es la región más importante tanto en cantidad como en calidad del vino.

- Pčinja-Osogovo, al este, en la frontera con Bulgaria, y

- Pelagonija-Polog, alrededor del lago Ohrid, al oeste en la frontera con Albania.

Variedades de uva

Las variedades de uva que se cultivan habitualmente incluyen una gran proporción de variedades autóctonas y variedades comunes a Europa Central y los Balcanes, así como algunas variedades internacionales. Entre las variedades tintas están la Vranec (la más común de Macedonia), la Kratoshija, la Cabernet Sauvignon y la Merlot. Entre las variedades blancas están la Smederevka, la Welschriesling (normalmente denominada Laški Rizling), la Chardonnay, la Sauvignon blanc y la Žilavka.

En el texto siguiente se presentan algunas de las bodegas:

Bodega Kamnik

Todo empezó como una fascinación muy personal por el arte vinícola del fundador, un entusiasta del vino de Skopje. Desde coleccionar vinos de todo el mundo, pasando por las primeras vides plantadas y su transformación en viñedos, hasta los primeros vinos embotellados. Este hombre compartió su visión con un equipo de personas excelentes y la convirtió en una búsqueda llamada "Kamnik Wines".

El Chateau Sopot está situado en los alrededores del lago Veles, entre los valles y las fértiles tierras altas de la región vinícola de Veles. Dispone de 100 hectáreas de plantación vinícola, y la selección de tipos incluye Cabernet Sauvignon, Riesling, Chardonnay y Temjanika.

Gracias a su ubicación ideal en la región vinícola de Veles, a una altitud de 150-220 metros sobre el nivel del mar, los vinos de Chateau Sopot se venden tanto en el mercado nacional como en el extranjero, exclusivamente a los que realmente quieren darse el gusto de disfrutar de un vino de primera calidad.

Bodega Popova Kula

El valle de Demir Kapija se encuentra en la parte sureste de la subregión vitícola de Tikveshiya, que forma parte de la región de Povardarie. Los hallazgos arqueológicos más antiguos, que prueban que los habitantes de esta zona han cultivado viñedos y han elaborado vino, se remontan al siglo XIII a.C. Es un lugar con un clima excelente y un suelo perfecto para el cultivo de la vid. El rey de Yugoslavia, Aleksander Karadjordjevic, que gobernaba hace un siglo, podía elegir entre una gran variedad de viñedos. Sin embargo, siguiendo el consejo de asesores de confianza, eligió sabiamente y plantó sus primeras vides en la microrregión de Demir Kapija, exactamente en el mismo lugar donde hoy tenemos nuestros viñedos.

La Bodega Stobi es la más nueva y moderna de Macedonia, situada en el municipio de Gradsko, junto al antiguo emplazamiento de Stobi, de donde toma su nombre. La sabiduría y la experiencia de los primeros habitantes se trasladan a la tecnología moderna. Recortan cada cepa de forma correcta y precisa para adaptarla al crecimiento y la maduración. Después, sólo las mejores uvas de las plantaciones, a través de un proceso perfectamente controlado, llegan a la bodega más moderna del país y más allá. Esto contribuye, en la bodega Stobi, a producir vinos limpios y no contaminados de pesticidas, metales pesados, residuos y contaminantes. El uso de SO2 es entre un 30 y un 50% inferior a la media. Por tanto, el placer de estos vinos no provoca ningún dolor de cabeza, sino sólo una agradable dicha. El resultado de toda esta atención, conocimientos y experiencia son 4,5 millones de litros de vino macedonio de alta calidad al año, repartidos en cuatro categorías: Premium, Élite, Clásico y Tradicional.

Bodega Tikvesh

Durante más de 125 años, el cielo, la tierra, el sol y los viñedos del sur de Europa, cada uno con su parte, han formado parte de la historia de los vinos Tikveš. La Bodega Tikveš elabora y envejece vinos macedonios de primera calidad desde 1885. A finales de los años 70 del siglo XX, Tikveš se convierte en la mayor bodega del sureste de Europa. En 1973, se elabora el vino "T'ga za jug", en honor a las Veladas Poéticas de Struga. Así nace una estrella. La BODEGA TIKVESH produce 24 tipos de vino, de los cuales los más atractivos son: T'ga za jug, Traminec, Kratoshija, Chardonnay, Alexandria - Cabernet Sauvignon y Alexandria - Riesling, y el famoso aguardiente de uva de Tikveš - Lozova rakija - Zholta. En el Foro de Innovación Vitivinícola de París - 2008, la Bodega Tikveš figura entre las 30 marcas de vino más innovadoras del mundo.