Tours a Austria desde 203$

18 d
14 h
20 m
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Elife Travel - Asia Excursiones - Georgia Excursiones - Georgia (Este) Excursiones - Cultural Excursiones - Comida y Culinaria Excursiones - El sabor de Georgia: de Tiflis a las montañas del Cáucaso
Explore A Taste of Georgia - Tbilisi to the Caucasus Mountains for 8 days with Explore! and discover unforgettable experiences - Photo 2

El sabor de Georgia: de Tiflis a las montañas del Cáucaso

País:

Georgia

Vuelo:

No incluido

Favorito

Tipo de tour:

Tour id:

234815

Compartir:

  • Operador:

    Explore!

  • Longitud:

    8 días

  • Tamaño del grupo:

    16 pax

  • Edad:

    16 to 85

  • Dificultad:

    Niveles de dificultad:
    • Relajante
    • Fácil
    • Moderado
    • Activo
    • Muy activo
  • 02.05-09.05.26 guaranteed icon
  • 16.05-23.05.26 guaranteed icon
  • 06.06-13.06.26 guaranteed icon
  • 05.09-12.09.26 guaranteed icon
  • 12.09-19.09.26 guaranteed icon
  • 26.09-03.10.26 guaranteed icon

Descubre los aspectos históricos y culturales más destacados junto a inesperadas delicias culinarias en este recorrido gastronómico por Georgia. Pasea por las calles adoquinadas de Tiflis, parando para darte un festín de Khachapuri cargado de queso, prueba vinos elaborados por Qvevri en el valle de Kakheti y adéntrate en las montañas del Cáucaso para explorar la emblemática Iglesia de la Santísima Trinidad de Gergeti. Estas vacaciones de una semana combinan los lugares de visita obligada de Georgia con los platos imprescindibles de la región.

Explora Kakheti - Viaja por la región vinícola de Georgia, incluyendo una visita a la fortaleza de Gremi, del siglo XVI, y una clase práctica de cocina.

Cena con los lugareños - Sumérgete en la cultura y la cocina georgianas, cenando con familias locales.

Visita Mtskheta - Descubre la catedral del siglo XI y pasa tiempo con Teona, una ávida cocinera casera.

Programa del tour

Día 1

Únete al viaje en Tiflis

Nuestro recorrido comienza hoy en Tiflis, la cosmopolita capital de Georgia, donde los barrios antiguos y nuevos capturan la imaginación con su ecléctica mezcla de estilos arquitectónicos. No hay actividades previstas para hoy, así que puedes llegar a cualquier hora (ten en cuenta que tu habitación de hotel no estará disponible hasta las 14:00). Los traslados al aeropuerto están disponibles para todos los clientes que lleguen tanto hoy (Día 1) como el Día 2. Tendrás que llegar al Aeropuerto Internacional de Tiflis (TBS), que está a unos 25 minutos en coche de nuestro hotel. Como muchos vuelos llegan con retraso, nuestro guía organizará una reunión de bienvenida mañana (Día 2) después del desayuno. Consulta en la recepción del hotel si hay un aviso con el horario exacto. Nuestro hotel está situado en el centro, así que si llegas con tiempo para explorar, quizá te apetezca salir a pie. Podrías cruzar el río y pasear por las calles empedradas del casco antiguo de Tiflis o probar por primera vez la cocina georgiana en uno de los muchos restaurantes de la ciudad. Tiflis tiene una animada vida nocturna, muy alejada de los días de la era soviética.
Después del desayuno de esta mañana, nos presentará nuestro guía, que celebrará una reunión de bienvenida para explicarnos lo que nos espera durante la semana. A continuación, saldremos a explorar Tiflis en un recorrido a pie, comenzando nuestra visita en la Iglesia de Metekhi, del siglo XIII, situada imponentemente en un acantilado con vistas al río Mktvari, que divide la ciudad en dos. Cruzaremos el puente de Metekhi y subiremos en teleférico a la fortaleza de Narikala para contemplar la ciudad a vista de pájaro, antes de bajar a los famosos baños de azufre del barrio de Abanotubani, con cúpulas de ladrillo. Continuaremos por las estrechas callejuelas del casco antiguo de Tiflis, donde pasaremos junto a coloridas casas con balcones de madera pintada y, por el camino, veremos la Gran Sinagoga, la catedral medieval de Sioni y la iglesia de Anchiskhati. Al llegar a la parte más nueva de la ciudad, pasearemos por la calle principal de Tiflis, la avenida Rustaveli, con sus numerosos y grandiosos edificios. Aquí viviremos nuestra primera experiencia culinaria de las vacaciones: una degustación de Lobiani. Lobiani es un pastel tradicional relleno de alubias, hecho con alubias rojas. El Rachan Lobiani (hecho con jamón) es un plato georgiano muy apreciado y de obligada degustación. Es tradición que el 17 de diciembre, en cada casa se haga un ritual de Lobiani para la Fiesta de Santa Bárbara.
Esta mañana dejaremos Tiflis y nos dirigiremos al este, a Kakheti, la región vinícola de Georgia. Georgia es una de las regiones vinícolas más antiguas del mundo, ya que produce vino desde hace más de 8000 años. Nuestra primera parada de hoy es en la diminuta ciudad fortificada de Signaghi, donde tendremos tiempo para explorar. Luego nos dirigiremos a Kvareli para pasar un rato con una familia local y recibir una clase práctica de elaboración de pan georgiano y churchkhela, dulces tradicionales georgianos que se parecen un poco a las velas. Los churchkhela se hacen con zumo de uva que se calienta en grandes calderos de cobre para eliminar las impurezas antes de espesarlo con harina. Los frutos secos sin cáscara (las nueces y las avellanas son las más típicas) se pican en hilos que se sumergen en la mezcla de uva enfriada hasta cubrirlos con el grosor deseado; luego se cuelgan para que se sequen al sol. Disfrutaremos de un almuerzo tradicional mstvadi con nuestros anfitriones. El mtsvadi es un plato de barbacoa tradicional georgiano que consiste en una brocheta. La carne picada de cerdo, cordero o ternera suele marinarse en una mezcla de zumo de limón, zumo de granada, estragón, sal, pimienta y cebolla picada para que quede tierna y jugosa al asarla. Se prepara al aire libre, sobre un fuego abierto, y suele acompañarse de salsa de ciruelas tkemali, aros de cebolla cruda, rodajas de tomate y granos de granada. Para acompañar el almuerzo, podemos disfrutar de un vaso de chacha casera, un potente aguardiente que suele elaborarse con uvas, pero también pueden utilizarse higos y moras. Muchos georgianos afirman que la chacha tiene propiedades medicinales, entre ellas la de ser un remedio contra la indigestión. Por la tarde, visitaremos a un maestro artesano local que nos enseñará cómo se hacen los qvevri. Los qvevri son grandes vasijas de barro con forma de ánfora que se han utilizado en el proceso tradicional georgiano de elaboración del vino durante miles de años. Los qvevri se entierran bajo tierra y todo el proceso de elaboración del vino tiene lugar en su interior, desde la fermentación hasta la maduración, dejando a menudo el zumo de uva en fermentación sobre los hollejos e incluso los raspones para crear vinos de sabor, complejidad y color excepcionales. Tras un día repleto de actividades, nos dirigiremos a nuestro hotel en Telavi, una pequeña ciudad mercado situada en las estribaciones de la cordillera Tsiv-Gombori.
Nuestro primer puerto de escala esta mañana es el mercado agrícola local de Telavi. Es un lugar estupendo para mezclarse entre los compradores locales y admirar los puestos, cargados de productos locales, desde frutas y verduras frescas hasta carnes y distintas variedades de queso. A continuación, saldremos de la ciudad para visitar la catedral de Alaverdi, del siglo XI, situada en un fértil valle fluvial con las montañas del Cáucaso como telón de fondo. Frente a la catedral, visitaremos una pequeña tienda para degustar matsoni, un producto lácteo cultivado similar al yogur, famoso por sus beneficios para el sistema digestivo. El matsoni tiene muchos usos en las tradiciones culinarias georgianas. Se toma como acompañamiento del pan, puede hacerse en sopas, salsas o adobos, y también puede mezclarse con frutas frescas o secas, miel y/o nueces y comerse como postre. Nuestro siguiente destino es el valle de Pankisi, hogar de la peculiar comunidad de los Kists. Descendientes de colonos chechenos que emigraron a Georgia en el siglo XIX, los kistas hablan su propia lengua, siguen tradiciones musulmanas suníes y tienen su propia cocina. Nos reuniremos con una familia del valle para tener la oportunidad de ayudarles a preparar, y luego disfrutar, una comida tradicional kist de jijig galnish, un guiso de cordero con albóndigas alargadas, servido con salsa de ajo. El vino georgiano es el tema central de nuestra tarde, empezando con una visita a la bodega de Kondoli, donde probaremos algunos vinos orgánicos elaborados por qvevri y aprenderemos sobre el singular proceso de producción que figura en la lista del patrimonio inmaterial de la UNESCO. Completaremos el día en la hermosa finca vinícola de Tsindali. El parque y la casa solían ser el lugar de reunión de famosos poetas y artistas en el siglo XIX, y fue aquí donde se embotelló el primer vino de Georgia.
Esta mañana nos dirigiremos a Mtskheta, una de las ciudades más antiguas de Georgia. Es la capital espiritual del país y alberga varios monumentos culturales destacados. Visitaremos la catedral de Svetitsjoveli (siglo XI), fundada en el lugar elegido por San Nino para la primera iglesia de Georgia, y el monasterio de Jvari (siglo VI), desde donde tendremos unas vistas espectaculares de Mtskheta y de la confluencia de dos ríos más abajo. Nuestra experiencia culinaria del día es la oportunidad de participar en una demostración de cocina en una casa local. Nuestra anfitriona es una ávida cocinera casera y disfruta compartiendo su pasión por la cocina y la gastronomía georgiana con los viajeros. Algunos de los platos tradicionales que probablemente estarán en el menú son los deliciosos rollitos de berenjena rellenos de pasta de nueces y el kharcho, una sopa de ternera con arroz, cereza, puré de ciruelas y nueces picadas. Por la tarde, nos dirigiremos al insólito emplazamiento de la antigua ciudad rupestre de Uplistsikhe, donde calles, iglesias, palacios y edificios residenciales han sido excavados en la ladera de la montaña. Data del primer milenio antes de Cristo y llegó a ser una ciudad importante en la ruta comercial de la Ruta de la Seda. Nuestro destino para esta noche es la ciudad de Gori. Famosa por ser el lugar de nacimiento de José Stalin, haremos una breve parada fotográfica en su casa, hoy convertida en museo.
Hoy nos dirigiremos al norte, hacia las espectaculares montañas del Cáucaso y la frontera entre Georgia y Rusia. La carretera, conocida como la Carretera Militar Georgiana, ha servido durante mucho tiempo como ruta comercial y como medio de invadir Georgia desde el norte. En nuestro viaje, haremos una visita a Ananuri, donde dos iglesias y una fortaleza del siglo XVII dominan el embalse de Zhinvali. Al llegar a Stepantsminda (antes conocida como Kazbegi), la principal ciudad de la región, situada a la sombra del monte Kazbek (5054 m), tendremos tiempo para echar un vistazo antes de pasar por la Casa del Arte para ver cómo se fabrica el fieltro siguiendo el proceso tradicional. También tendremos la oportunidad de probar algunas mermeladas y tisanas locales. Los habitantes del Cáucaso se abastecen de una gran variedad de fuentes botánicas para sus tisanas, desde hojas de arándano y zarzamora hasta tomillo silvestre de montaña, escaramujo, bayas de espino y menta silvestre. Nuestra última parada de hoy es el diminuto pueblo de Sno, situado al sur de Stepantsminda. Nuestro hotel goza de magníficas vistas de las montañas circundantes y dispone de una pequeña piscina cubierta. Esta noche disfrutaremos de una cena de platos típicos georgianos.
Esta mañana saldremos temprano de la ciudad de Stepantsminda, conduciremos por el pueblo de Gergeti y llegaremos a la emblemática Iglesia de la Santísima Trinidad, del siglo XIV, situada a 2200 metros de altitud en lo alto de una colina con vistas a los picos nevados de las montañas del Cáucaso. La zona es un tesoro de mitología: Prometeo fue encadenado al majestuoso monte Kazbegi (5054 m), el pico más alto de esta región. Esta parte del Cáucaso es una zona protegida, y alberga una gran variedad de flora y fauna. Georgia cuenta con más de 100 mamíferos diferentes, y aunque el bisonte europeo y el leopardo caucásico se han extinguido, aún quedan lobos y osos en las montañas. Para comer hoy disfrutaremos de otro de los platos nacionales de Georgia, las albóndigas de Khinkali. Visitaremos a una familia local y tendremos la oportunidad de ayudar a preparar los dumplings. Tradicionalmente, las albóndigas, hechas con trozos retorcidos de masa de trigo, se rellenan con carne especiada (mezcla de cordero o ternera y cerdo), cebolla, guindilla y comino. Hoy en día, se suelen añadir hierbas como cilantro y perejil, y se pueden encontrar versiones vegetarianas con setas, patatas y queso. Los khinkali parecen saquitos y suelen comerse con la mano, cogidos por la parte superior del nudo plisado (kudi) que se desecha después de chupar el jugo de las bolas de masa antes de comer la carne y la masa. Dejando atrás las montañas del Cáucaso, descenderemos de nuevo por la Carretera Militar de Georgia de vuelta a la capital, Tiflis, para pasar la última noche de nuestra aventura culinaria. Antes de cenar esta noche, existe la opción de visitar uno de los florecientes bares de vinos de la ciudad para una última cata de los fabulosos vinos de Georgia. No dejes de probar el vino Ámbar (a veces conocido como Naranja), que está de moda, si aún no lo has hecho. Es totalmente natural, elaborado a partir de uvas blancas sin retirar del recipiente qvevri los hollejos, las semillas y, a veces, los tallos.
No hay actividades programadas para hoy, así que eres libre de partir en cualquier momento. Si tu vuelo sale más tarde, nuestro hotel dispone de consigna de equipaje. Si deseas un traslado al aeropuerto hoy, tendrás que salir del Aeropuerto Internacional de Tiflis (TBS), que está a 25 minutos en coche del hotel. Si no has visto suficiente de la capital georgiana, puedes añadir noches adicionales a tu viaje. Ponte en contacto con nosotros para reservar alojamiento adicional. Los Baños de Azufre, la Galería Azul, el extraordinario mercadillo del Puente Seco y el Jardín Botánico son sólo algunos de los lugares destacados que te gustaría conocer.

Detalles del tour

accommodation

7 noches de hotel confortable


Autobús

El seguro no está incluido. Se requiere seguro de viaje para este tour. Por favor, asegúrese de tener la cobertura adecuada.

No se incluyen otras actividades y servicios

Los vuelos no están incluidos

Vinos georgianos - Prueba una gran variedad de magníficos vinos, incluido el singular vino Ámbar

Clases prácticas de cocina - Participa en la elaboración de pan, dulces Churchkhela y albóndigas Khinkali

Comidas familiares: cena en casas de familias locales y sumérgete en la cultura y las tradiciones culinarias de Georgia.

No se incluyen otras actividades y servicios

Una faceta clave de nuestro enfoque responsable del turismo es que animamos a nuestros grupos a comer en restaurantes locales que preparan alimentos cultivados localmente. Damos a los clientes la posibilidad de elegir sus comidas y no utilizamos restaurantes de hotel insípidos e impersonales ni opciones de todo incluido.



7 Desayunos

5 Almuerzos

1 Cena

Conductor(es)


Bueno saber

Divisa

GEL

Lari

Georgia

Opiniones de clientes

Overall

4.8

Itinerary

4.6

Guía

5

Transport

4.6

Accommodation

4.6

Food

5

Operador

4.5

Faq Tour

How can I book a tour?
You can order a tour on our website by selecting the desired dates and clicking the “Confirm dates” button. You can also contact our sales department by phone or email.
Which payment options are available?
We accept credit cards, bank transfers and other popular payment methods.
Can I change or cancel my reservation?
Yes, changes or cancellations are possible, however penalties may apply depending on the time before the tour starts.
What documents are required to participate in the tour?
You will need a passport with a valid visa (if required) to visit countries along the tour route.

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